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新しい可能性

結婚して二十数年愛用している鍋がある。

・・・もとい愛用しているのか謎の鍋がある。

棚にオブジェ化している重量のある鍋がある。

その名も「ル・クルーゼ」の鍋だ。

素敵奥様なら一度は憧れた二十数年前のオシャレ鍋だ(確か)

今は「バーミュキュ○」やら「ストー×」とか他の鍋にこの地位を揺るがされているが(たぶん)

で、その鍋、ちょこちょこ増えまして何個かあるんですよね。

でもね〜私ね〜そんなに素敵奥様になれなかったんで、この鍋の素晴らしさを十分に引き出してあげることができなかったの。

いつの間にか底は焦げ付き、琺瑯はハゲハゲ・・・

この間調理してて、鶏肉が引っ付きまくって「えええーーーい、もうストレスしかない。捨ててしまえー」と。

ゴミ袋に入れたんですよね。

 

ああ、あんなに憧れてた鍋も。

一生ものだと言われてた鍋も。

洗うときに重くてイライラしまくってた鍋も。

サ・ヨ・ナ・ラ・・・

 

と思った矢先です。

最近第何回目か忘れたパンつくりブームでyoutubeで動画を漁ってたんですね。

で「ストーブとバーミュキュラで作るパン焼き比べ」というのを見た時に・・・え?と。

オーブンで鍋ごと入れて焼くと美味しくできるという動画を観まして・・・

 

 

 

断然ストーブの鍋が欲しくなったわけです(○とかXとかなくなってるしー笑

でもさー私に言わせれば、バーミュキュラもストーブもルクルーゼも同じ重たい鍋(厳密には違うのだろうけど)

あれ?もしかしてルクルーゼでも同じように焼ける?って思った訳ですよ。

一番気になった取っ手の部分も耐熱(200度くらいまではオッケー)だったし。

試しに作ってみる価値あるんじゃない?捨てるのはいつでも捨てられるしー

で、焼いてみたんですよ。

 

結果

今までで一番旨いパンができた

 

なんだ?それ?ってくらい旨い。

今までの苦労は何?ってくらいに旨い。

 

原理としてはたぶんこうだ

普段、オーブンの中で焼いている間に水分が抜けて行く。

なのでどうしてもパンが出来上がった時は水分が抜けきってパサパサになる。

過水蒸気のオーブンでもそれにはあんまり変わりなかった。

でもルクルーゼの鍋の中のパンは焼く最中に出る水蒸気を含んだまま焼かれてふっくらとパン生地が焼きあがる。

密閉された鍋の中でパン生地を焼くことで温度も一定に保てるし。

高温で素早く焼いたパンは美味しいんだよね(特にハード系は)

でも家庭用オーブンって設定温度が低い。

予熱で設定温度に庫内を上げるのって実は時間がかかる。予熱機能では庫内の温度が上がってないことが多々ある。

ひどいオーブンなら30分かかったりしてた。(以前使ってた私のオーブンがそんなだったから設定温度上げてで予熱してた)

この手の鍋の熱伝導率は最高なので一度温められると冷めにくいからパンをしっとりふんわり焼くのには最適なのかも・・・と。

 

 

まあ、そんなことを考えながら焼くパンは面白い。

粉を変えるとこれまたすごく面白い。その話は長くなるからここではしないけど。

ということで廃棄寸前だったうちのオシャレ鍋は現役で働くことになった。

まあ実際煮込みにはとてもいい鍋だとは思うんだけどね。

最近煮込みは電気圧力鍋の圧勝なので、本当にこの鍋の必要性が見いだせなくって。

ミニマニスト目指してますから、一応(マジで

もう少し頑張ってもらって、私も素敵奥様目指して頑張ら・・・ないけどね〜笑

posted by ukkey | 10:05 | 日記 | comments(2) | trackbacks(0) |
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コメント
ふえー、やっぱり違うんだね、鍋でパン焼くと。
ウチには重い鍋はないんだけどさ、バーミキュラって名古屋の会社で、最近レストランとかオープンしたのよ。
で、パン屋もあって、ここでしか買えない食パン焼く専用バーミキュラがあるの。
や、まあ重い鍋はこの寄る年波に今更買うもんじゃないから興味ないんだけど、意外にあのパン専用バーミキュラって売れるのかもな、と思った次第。
作って送って〜笑
2019/12/09 14:33 by やぶ
>yabuさん
ええ、全然違いますよ。
一度この焼き方を覚えたらもう返れない・・・
気のせいだったかな?と思って普通に焼いたらやっぱり全然違いものだった。
食パン型のバーミキュラ、気になってサイトに行ったわよ。
ええ、たぶん普通に売れるでしょうねぇ。
パン焼くのが好きな人は使ってみたい商品だわ。

バーミキュラで食パン型買って作ってみて送って〜笑
2019/12/13 20:05 by ukkey
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